[漁業生態與管理]104/06/18課堂記錄

授課老師:張水鍇 教授

授課日期:2015/6/18

學生期末成果發表+老師、評審講評

Advertisements

[漁業生態與管理]104/05/21課堂記錄

授課老師:陳正虔(明新科技大學休閒事業管理系助理教授)

授課日期:104/05/21

內容簡介:島嶼觀光資源、環境衝擊與管理

所謂的觀光是指人們短暫地離開工作崗位與居住地(日常生活圈),選取迎合其需要之目的地,做短暫的停留,以獲取愉快的消費生活。而遊程是指事先計畫完善的旅行節目,其中包含交通、住宿、餐飲、遊覽及其他有關之服務;又分為自行安排(不營利)和旅行社或工作室(營利)安排。無論是誰安排都有規劃(差別可能在於粗略或細膩,以及出差錯的結果可能不同)島嶼和民眾生活圈的差別,使其選擇島嶼做為觀光目的地,常見因素是:地景、動植物、聚落、產業、風俗信仰以及民生等等。濃厚地方色彩對發展觀光很重要 – 很多島嶼居民習以為常的事物,是外來客好奇之處,用自己的話介紹給觀光客。像是以小琉球居民來說,鬼頭刀肉粽就是擁有濃厚地方色彩的產物。

緊接著,講者列出遊客行為和環境衝擊的關聯。遊客主要分為四大類,分別是運動型、親水型、遊覽型和休養型。運動型的遊客的活動有汽艇、水上摩托車、水上滑水、水上拖曳傘、衝浪、帆船、划船、釣魚、遠程游泳、浮潛和水肺潛水。親水型的遊客主要會進行日光浴、沙灘排球、海濱露營、沙灘漫步、退潮時採捕水生動植物、戲水、海濱公園、水族館、海中公園和觀景平台等等。遊覽型的遊客則會進行海上旅遊如搭乘客輪或遊覽船。休養型遊客的活動範圍則集中在別墅和渡假中心。遊客有意或無意的不妥行為(像是塗抹防曬油),會在環境中累積,如果數量或頻度低,環境可以恢復,反之,傷害逐漸形成於不知不覺當中,等到劣化明顯,就很難復原了。於是我們可以得知,遊客的數量和行為都得進行管理。但其實問題也不完全是出在遊客身上,對觀光勝地而言,公部門的管理以及業者的行為也會造成影響。觀光設施會對環境造成影響,拿施工中的基礎建設為例,公路、停車場、機場等、餐廳和旅館設施,在工程中會產生土方、噪音與粉塵。

Orams將觀光客的策略分為:管制性策略、實體性策略、經濟性策略以及教育性策略。管制性策略是將時間、空間、人數及行為管制,有法則與規定的標示、警察與巡邏員的執法進行勸告、驅逐、取締、罰金、告發。實體性策略則是以人為設施來管制人們的活動,包括限制移動的範圍與活動的型式。經濟性策略是利用價格作為鼓勵因素或是阻礙因素以限制人類行為,舉例來說像是差異收費、損害保證金、罰款和獎金。最後一項則是教育性策略,鼓勵遊客自發性的改變行為或者降低不當行為,並增加遊客的愉悅享受和知性領悟。

[漁業生態與管理]104/05/14課堂記錄

授課老師:邵廣昭(中央研究院生物多樣性研究中心)

授課日期:104/05/14

內容簡介:不願面對的海洋真相

海洋生物多樣性及漁業資源崩潰,全球漁業資源已有超過70%過度捕撈或過魚,造成目前養殖業越來越多,而人們著重於捕捉大魚導致大魚數量銳減,以食物鏈來看變成海中剩下小魚而缺少大魚,曾有science期刊報導現在的渔或已成骨牌效應的減少,根據今昔照片對比也可以發現魚體型及種類上都有很大的不同,海洋基準線的改變是指我們只注重魚捕捉大魚,而其他稀有魚種的消時卻不受到關注,我們將此稱之為基準線。看見台灣這部電影會使人感動是因為他拍出了優劣的對照,即使我們想拍海底的看見台灣,也很難同時找到優劣,且這種拍攝可能也是另一種對於海洋的破壞,另外,近年來已有許多關於海洋保育的新書出版,根據研究顯示,人口持續的增長使得人類對海鮮的需求持續上升,但由於海洋資源的減少使得養殖數量增多,由1980年的20%增至2010年的50%,且海洋生物的物種喪失速度比陸域生物快很多,國際間訂定出的愛知目標期望能夠在2020年達到復育的10%,但即使經過各大國的努力,現階段也只達到3%,我們可能是能夠吃到新鮮野生海鮮的最後一個世代。台灣其實是魚類多樣性之島,目前有3124種,占了全世界魚種的10%,若加入國家土地面積做為討論,我們的單位生物量是世界平均值的400倍,現在對於生物多樣性減損及漁業資源減量的原因可分為人為因素與自然因素,而人為因素才是破壞的主因,過度捕撈是影響最大的一項,但一般人的認知卻是氣候變遷的影響最大,大家互踢皮球不願意面對真正的問題,過度捕撈的問題主要發生在近五十年,由於魚場擴張,漁法精進等讓漁業蓬勃發展,使得漁撈量急遽下降,而過去十餘年來台灣沿近海的漁獲也持續在下降,等研究清楚時物種早已滅絕,所以預防原則格外重要,東港黑鮪魚也有類似的問題,現在黑鮪魚季每年的第一鮪歷年來的尺寸更趨下降,即使政治人物也抵擋不住業者與漁民的壓力,由於選票壓力逼得政治人物不得不向漁民靠攏;棲地破壞也是造成漁業資源過度捕撈的原因之一,沉積物有機物及重金屬的污染也會對海洋資源造成破壞,海洋死亡區集是由農業排放水所造成,現在發現新的海洋汙染,即是微塑膠粒,這個物質無法用肉眼看到,只能透過顯微鏡才能發現其蹤跡。另外船隻的壓艙水也會因將水帶到不一樣的地方排放造成外來種入侵以及其他汙染,且業者會藉由魚卵從外地非法進口外來種,種種問題都會讓海洋資源瀕臨崩潰。

[國際漁業資源管理實務][漁業生態與管理]104/04/15.16課堂記錄

授課教師:張水鍇  老師

授課日期:104/04/15.16

內容簡介:

此次的參訪內容主要可分為四大部分:一是對鮪類的生態介紹;二是台灣的鮪漁業文化;三為鮪漁業的實際操作;四則是鮪魚與我們的生活知識。以下便是我們對這四大部分之內容摘要。

一、鮪類生態介紹:

進到展覽館首先映入眼簾的便是我們一般所熟知,也容易辨認的黃鰭鮪之魚體樣本懸吊在空中,開始進入了鮪類的生態介紹。其中包含了辨別重要水產資源的五大鮪類:先是鮪類體型中較小,卻具有一般鮪魚兩倍長之胸鰭特徵的長鰭鮪,其長度可達第二背鰭基部,也因為其肉質白皙,通常被我們做成「海底雞」罐頭食用;再來是大目鮪,顧名思義是其大眼睛便是為人所熟知且易辨別的特徵;接著是同樣具有明顯特徵,在第二背鰭及臀鰭均呈現出黃色的黃鰭鮪,亦是台灣四周近海最多的鮪類魚種;最後則是南方黑鮪以及北方黑鮪,也就是台灣常聽到的TORO,主要是因為其分布的位置不同而得南、北兩種不同名字。

另外,講者亦特別提到:鮪魚為溫血魚類,其體溫總要比周圍水溫高,是因為血合肉組織比較發達且血管配置形式特殊所造成的,能夠將大量的熱保留於體內,增高體溫,使其肌肉的代謝進行的更快更有效率。因此,當鮪魚一被抓上岸時,為避免其因為掙扎而出現血液淤積、發黑,或是讓肉質酸化、變硬等狀況出現,故一抓上岸後便必須立即進行去尾處理。

二、台灣的鮪漁業文化

在這個展區裡,主要是介紹的是台灣鮪漁業的發展。目前台灣最大的遠洋漁業發展便是集中於高雄,只有少數於基隆。起初鮪魚只是漁民近海漁撈作業之混獲,一直到日據時期,因應日本市場需求,台灣才真正開始引進鮪漁業,從古老的漁場圖中便可以看到早期漁民努力的足跡。光復後,政府意識到鮪漁業的遠景,便持續推展遠洋鮪漁業的發展,在短短的時間內,就已經成為世界最重要的生產國之一,因此也成立了鮪漁業公會,來處理日益發展的遠洋鮪漁業,同樣也促成了台灣修、造船業、漁網具、冷凍加工等產業的發展。也由於往返於三大洋的作業漁船愈來愈多,為增強漁船作業效能,也開始建立國外漁業基地,作為漁船補給、轉運漁獲使用,但隨著科技的進步及海上的船運便利,目前遠洋漁船通常為了例行檢查,一年才會進港一次。

因應遠洋漁業的發展以及台灣的遠洋漁業實力,使得國際上也不得不重視台灣的發展與管理,因此在各個漁業國際組織的參與狀況亦是台灣鮪漁業文化的重要一環。除了介紹各洋區的漁業組織:大西洋鮪類保育委員會(ICCAT)、中西太平洋漁業委員會(WCPFC)、南方黑鮪保育委員會(CCSBT)、美洲熱帶鮪類委員會(IATTC),以及印度洋鮪類委員會(IOTC),同時也說明台灣目前的參與狀況和身分。

三、鮪漁業的實際操作

在此區主要是介紹兩大漁法:鮪延繩釣以及圍網漁法。其中除了介紹上述兩種漁法的作業程序,亦講解了其原理,同時也看到了科技取代人力的各種漁具發明,使得漁民能夠在最輕鬆的方法下,擁有最佳的獲利。

此外,隨著保育的意識抬頭,在進行漁撈的過程中的By-Catch以海鳥及海龜最為常見,對其的處理也逐漸受到重視且有一定的規範及方法。

四、鮪魚與我們的生活知識

遠洋漁獲從捕撈上岸到最後進到消費者口中,通常最短至少須經過一年時間,因此如何保存以及嚴密的超低溫冷凍過程相當受到重視,這也是一般消費者較不會了解到的漁獲品質管控過程。

 

[漁業生態與管理]104/05/07課堂記錄

授課教師:樊同雲(國立海洋生物博物館)

授課日期:104/05/07

內容簡介:

講者告訴我們一個驚人的事實:小琉球是全台灣珊瑚礁狀況最差的地方!小琉球經過逐年累月的人類活動摧殘,珊瑚礁的狀態愈來愈差,但許多遊客仍然慕名而來;在這樣的「惡性循環」之下,珊瑚礁的狀況只會愈來愈差。講者隨後展示了全球珊瑚礁的分布圖,由於多樣性低的緣故,大西洋的珊瑚礁瀕臨絕種。由於黑潮的因素,暖水將許多生長在低緯度的微生物往上送,所以台灣和日本等地位居較高緯度仍然擁有多樣性的珊瑚礁。台灣珊瑚礁分佈於綠島、蘭嶼、恆春半島、小琉球、澎湖南部、東沙環礁和南沙島。雖然台灣北部也有珊瑚的存在,但因為環境條件不夠好,所以無法形成珊瑚「礁」。充足的陽光、溫暖的氣候、優良的水質以及恰當的底土才能形成珊瑚礁,缺一不可。對海中生物而言,珊瑚礁就好比熱帶雨林,是幼魚優良的居住場所。拿人類來比喻,珊瑚礁就好比繁華的都會區,聚集了大量的生物。微孔珊瑚是環境變遷時的贏家,表孔珊瑚則是特定環境下的競爭優勢者。柳珊瑚沒有共生藻,只是需要吃東西;所以可以生存在水質較差的地方。氣候變遷的情況下,軸孔珊瑚會大量死亡,但微孔珊瑚就生長良好

珊瑚生殖的時間點集中在春末夏初,小潮時的授精成功率最高。珊瑚的卵大部分在晚上生長,一方面降低被魚類吃掉的機率,另一方面則是躲避紫外線。台灣珊瑚礁具高生物多樣性,墾丁具有最豐富的珊瑚礁。但台灣其實從南到北都有珊瑚的分佈,台灣附近有深海湧升流的交會,冷熱水的交替讓珊瑚成長茁壯。湧升流區是海洋暖化下珊瑚礁的庇護所,在氣候變遷的影響下,湧升流交會處形成所謂的「緩衝區」。

小琉球由於遊客人數逐年增加,汙水的處理遭遇到困難;也因為小琉球的供水依賴台灣本島,水資源無法自給自足,更大大增加了小琉球水質管理的不易。相較之下,東沙環礁是狀況相當良好的珊瑚礁。墾丁後壁湖的珊瑚礁狀況最佳,保護區的管理執法最可行;也因為如此,講者也指出這裡的珊瑚礁最值得繼續保護。最後,講者用珊瑚礁成長的例子提醒我們,要注意在這變遷快速的社會環境下,要提升自己的競爭力,嘗試去做別人做不到的事情,才能繼續生存下去,不會被時間的洪流淘汰掉。